閲覧者権限を付与するとどのようなことができるのでしょうか？

閲覧権限では、申請者、承認者、保管者、参照者として文書へ設定されていなくてもすべての文書を照会・印刷することができます。
監査役や監査法人などが作成された文書を一通り照会する際に便利です。
※データ出力は保管者権限のみが利用できる機能です。